2002年，比嘉爱未加入了模特事务所Dineandindy作为模特出道。高中二年级时加入了艺能事务所ジャングル。

2005年，比嘉爱未出演了苍井优主演的电影《天国的来信》，这也是其首次参与影视剧的演出。

2006年，比嘉爱未从2156人的试演会中被选中，担任NHK晨间剧《旅馆之嫁》的女主角。

2007年3月，比嘉爱未由所在事务所ジャングル移籍到现今所在的RisingProduction事务所；4月，主演的晨间剧《旅馆之嫁》在NHK电视台播出，并凭借该剧获得了第54届日剧学院赏特别奖；同年还参演了日剧SP《从美海寄来的贺年卡》。

2008年，与山下智久、新垣结衣等人联合出演了富士台夏季木十医疗剧《CodeBlue》，在剧中饰演护士冴岛遥，并因在剧中不俗的而表现获得了第5届Dramaoftheyear2008最优秀新人赏，这也是其首次出演民放电视台的作品。

2009年1月，参演的日剧SP《紧急救命新春特别篇》在日本富士电视台播出；接着在妻夫木聪主演的NHK大河剧《天地人》中饰演了上杉景胜的妻子菊姬；同年还出演了生田斗真主演的犯罪推理日剧《魔女裁判》。

2010年，继续参演了医疗剧《紧急救命》的第二季；2月，搭档市原隼人出演的喜剧电影《麻辣开锁王》在日本上映；7月，在速水重道主演的漫改校园剧《震撼鲜师》在中饰演了一名班主任；接着还分别参演了两部日剧SP《明天也要活下去》和《球形的荒野》。

2011年，比嘉爱未搭档斋藤工联合出演了医疗剧《顶尖医生》；4月24日，与芦田爱菜、阿部隆史联合出演的温情日剧《高护木的规矩》在日本富士电视台播出；与此同时，主演的晨间剧《旅馆之嫁SP》也在NHK电视台放送；同年还加盟了泽村一树主演的朝日台秋季医疗剧《最强的名医》。

2012年，参演了TBS电视台春季刑侦剧《神南署安积班5》；4月，在上映漫改纯爱电影《我们的存在后篇》中饰演了女主角的好友千见寺亚希子；10月，与武井咲、三浦翔平等人联合出演了NTV电视台秋季电视剧《东京全力少女》。

2013年，搭档福士诚治主演了北海道文化放送开局40周年记念的日剧SP《超越巴肯记录》；接着出演了反町隆史主演的日剧SP《堂场瞬一悬疑剧场》；6月，搭档竹中直人出演的电视剧《泥醉小籐次》在日本NHK电视台播出；7月，继续加盟了医疗剧《最强的名医第二季》；10月，主演时代历史电影《飞べ!ダコタ》在日本上映，这也是其首次担任电影的女主。

2014年，比嘉爱未分别出演了两部松本清张悬疑小说改编的作品《强蚁》和《死亡快递》；7月，在黑泽良平联袂出演的校园剧《麻辣教师GTO2014》中饰演了女教师藤川穗奈美。

2015年4月，比嘉爱未初次主演了民放台连续剧《恋爱时代》；同年10月，与锦户亮、神木隆之介、黑岛结菜等人联袂出演了漫改穿越剧《武士老师》。

2016年6月25日，发售个人的第二本写真集《flap》；10月，与佐佐木希、米姆拉联袂主演的剧情片《卡农》在日本上映；同月，在市川海老藏主演的时代剧《石川五右卫门》中饰演丰臣秀吉的侧室浅井茶茶。

2017年，主演1月14日开始播出的WOWOW新剧《今天也是吉日》，在剧中饰演新人演讲稿写手。在7月开播的月九剧《CodeBlue3》中继续饰演冴岛遥。参演东京台SP特别剧《最上命医2017》。

2018年7月27日，主演的医疗电影《CodeBlue》剧场版公映；7月28日，参演的医疗剧《CodeBlue特别篇-另一个战场-》播出。

2019年，参演三浦春马主演电视剧《TWOWEEKS》。

比嘉爱未和福士诚治曾经合作过包括TBS电视台日剧《警视厅安积班》系列在内的不少作品，2014年1月终于因共演舞台剧《真田十勇士》走在了一起，2015年2月两人正式公布恋情。2017年2月日媒报道，两人已于去年秋天和平分手。

2007年9月，作为日本秋季全国交通安全运动的一环，比嘉爱未24日在警视厅涩谷警署担当了一天署长。

电视剧

• 2009-05第5届Dramaoftheyear2008最优秀新人赏codeblue（获奖）
• 2007-10第54届日剧学院赏特别奖旅馆之嫁（获奖）

曾主演过2007年上半年晨间剧《旅馆之嫁》的比嘉爱未，在电视剧《COLDBLUE》中的表现亮眼，演技备受关注。

“她个子高，五官立体，给人温柔的印象，饰演千世子非常符合。”

比嘉爱未并没有特别惊艳，但长相乖巧甜美的她十分耐看。素颜下的她肌肤仍如婴儿般水嫩，白里透红且细腻光泽，整体肤感非常好。